山西农业大学农业资源与环境专业是我校历史最悠久的专业，也是我校传统的优势专业，农业资源与环境专业是在我国著名土壤学家林成谷先生等老一辈土壤学专家的辛勤努力下于1958年创建的。他的前身为山西农学院农学系土壤与农业化学专业，1979年土壤与农业化学专业独立建系，1999年土壤与农业化学系改为资源与环境科学系，土壤与农业化学专业也随之改为农业资源与环境专业。2006年11月农业资源与环境专业被评为山西省品牌专业。2009年6月农业资源与环境专业被评为国家级特色专业。2014年10月农业资源与环境专业入选为教育部首批卓越农林人才培养试点专业。

        本专业目前具有专职教师28人，具有副教授，教授职称教师占86%，具有博士学位的教师占46%。山西省教学名师2人，晋农新秀3人，引进山西省131领军人才工程7人（院士1人、长江学者6人），通过山西省“百人计划”从加拿大引进特聘教授2人。具有校级精品课程4门，农业资源与环境专业应用型人才培养模式创新实验区1个。目前有“旱地土壤肥力与耕地质量提升”、“固体废弃物农业资源化利用及功能肥料研发”、“农业生产环境质量监控与污染土壤治理”、“土地退化与生态重建”4个方向的研究教学团队。

        本专业注重学生实践教学，2011年学院与国家级企业天脊煤化集团工有限公司、山西阳煤丰喜肥业股份有限公司共同建立了山西省土壤肥料研究生教育创新中心。创建了农业资源利用“产、学、研”相结合的培养模式。“农业资源与环境实验教学中心”2016年获批国家级实验教学中心。每年为全校农学、动科、园艺、林学、资环、食品、工程7个学院的20个本科专业1500名学生提供了土壤学、土壤农化分析、土壤肥料学、地质地貌学植物营养学、微生物学等本科实验课程。同时学本专业在试验站建设了山西农业大学大型沼气科教示范基地，多功能日光温室和废弃物资源利用研究中心，污水处理设施，可以满足学生本科实验教学和毕业实习。目前已经与山西绿图生物科技有限公司、山西省农科院环资所等20余家企事业单位建立了长期稳定的校外实践基地关系。

        为充分发挥农业资源与环境专业的优势，提高人才培养质量，提升农业资源与环境专业的办学水平，根据农业资源与环境专业卓越农林复合应用型人才培养模式的需求，坚持“以人为本、德育为先、能力为重、全面发展”的办学思路，本着“厚基础、重实践、宽口径、高素质”的人才培养原则，结合地方性高等农业院校的优势和特色，将本专业建设成国内领先、具有国际影响的优势专业。