农业资源与环境专业社会服务所依托的山西农业大学环境监测中心是具有乙级环境监测资格认证和省级计量认证资格的环境监测机构。是中国绿色食品发展中心和农业部农产品质量安全中心确定为山西省绿色食品产地环境和无公害农产品产地环境检测机构。从研究中心成立到现在，累计对山西省11地市75个县申报绿色食品使用标志的280多个企业的400种农产品原料生产基地进行了环境质量监测，累计对山西省121万亩污水灌溉农田土壤、300万亩城市郊区基本农田、600万亩基本农田、347万亩工矿区基本农田的土壤、水、农产品进行了监测，并且于2008年和2012年承担了农业部两项污染土壤及农产品产地质量监测工作。为山西省高产优质农业的发展提供了保障。同时专业学生通过课堂理论实验课的学习以及山西农业大学环境监测中心的实习培训，掌握了承担土壤改良培肥、作物营养及农产品质量提升，环境中土壤大气水体分析监测的技能。每年的生产实习和暑假，学生都积极参与资源环境学院承担的山西省耕地质量建设、土壤污染调查、污水灌溉土壤治理、农产品及产地环境的分析化验、山西省基本农田重金属的调查等任务。

另外，在2014年-2016年期间，农业资源与环境、环境科学的120本科生学生，14名研究生，20名教师在院领导的带领下，积极参加了学院承担了国务院构建山西社会化服务体系的“绿色食品标准化生产示范”项目，在山西省晋城、长治两个市进行核桃、小米、蔬菜、马铃薯、小麦、玉米绿色食品基地标准化生产体系建设。构建了“高校+企业+合作社+农户”的技术推广示范服务体系，实现山西核桃、小米、小麦、蔬菜、玉米、马铃薯绿色食品标准化生产技术快速推广与应用。