资源环境学院现有农业资源与环境、土地资源管理、环境科学、土地整治工程、地理信息系统5个本科专业。农业资源与环境专业为国家级特色专业、山西省省级品牌专业,土地资源管理专业是山西省省级品牌专业和山西省特色专业。资源环境学院现有农业资源利用博士后流动站、土壤学博士学位授权点、农业资源利用硕士一级学科；土壤学、植物营养学、土地资源管理、地图学与地理信息系统4个硕士学位授权点，土壤学科是省级重点建设学科。目前全院在校博士研究生20人，硕士研究生122人，在校本科生1356人。